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宁沪公司举办餐饮厨师、服务员岗位技能竞赛

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发布日期:2011-11-22

　　11月15日，宁沪公司在沪宁高速公路仙人山服务区举办餐饮厨师、服务员岗位技能竞赛。竞赛项目分为白案、红案、餐厅服务三个项目。经过一天激烈的角逐，由沪宁沿线6个服务区组成的6支参赛代表队共36名选手决出了7项团体奖和21项个人奖。通过本次竞赛，切实促进了沪宁路各服务区餐饮服务水准的进一步提升。
　　竞赛过程中，大厨们厨艺精湛,呈上的每道佳肴色香味俱全且造型优美，不仅是味觉上的盛宴，更是一次视觉大餐，每道佳肴都显示了厨师们扎实的功底,特色菜肴更是体现了所处区域的地方特色。9位评委以普通顾客的身份,对每道菜肴进行仔细品尝，并从菜肴的色、香、味、形进行点评，按评分标准客观、公正为选手进行评分，并提出了非常中肯的意见。服务人员将中式宴会摆台、餐巾折花、托盘斟酒等多项服务进行完美展示，虽然大家都是新手，但是在这段时间内勤学苦练，短期内服务水平得到了较大的提高。竞赛活动收效显著。